1) Plantio
Precisamos ter muita paciência no cultivo, as cenouras demoram bastante para germinar e mais ainda para se desenvolverem. É possível fazer o plantio da cenoura em vasos e diretamente no solo.
O substrato deve ser de fácil drenagem e livre de resíduos, para que as cenouras consigam crescer sem dificuldades. Locais com clima ameno são os melhores para cultivar, mas a variedade que esta sendo cultivada e a época do ano são dois fatores que podem influenciar no cultivo das cenouras.
O excesso
de água no solo pode causar problemas no cultivo, como por exemplo apodrecer as
cenouras, e essa é outra razão pela qual é muito importante utilizar um
substrato de fácil drenagem.
2) Colheita
O tempo de
colheita vai depender da variedade cultivada, mas normalmente dentro de 100
dias é possível realizar a colheita.
Pode ser
feita manualmente ou com o auxílio de máquinas próprias para esse trabalho.
Para pequenos cultivos caseiros, em vasos ou canteiros, normalmente podemos
usar ferramentas, como pás ou garfos, para ajudar a soltar as cenouras do solo,
tendo cuidado para não danificar as cenouras. Em seguida devemos lavar as cenouras
para retirar resíduos do solo e também cortar as folhas. A forma mais comum de
armazenamento é diretamente na geladeira, mas só coloque na geladeira depois
que as cenouras estiverem lavadas e secas.
Cenouras de
diferentes tamanhos é completamente normal, além disso, nem sempre a muda que
apresenta mais folhas e mais galhos será a muda com a maior cenoura. Uma
indicação de que as cenouras estão prontas para colheita, ou pelo menos
próximas de estarem prontas, é quando folhas e galhos secos começarem a
aparecer.
3) Benefícios
A cenoura é muito conhecida por ser uma boa fonte de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, da pele e do sistema imunológico. Rica em nutrientes, é uma ótima fonte de vitaminas e minerais que são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
Pode ser uma excelente aliada no controle de peso, a razão
disso é que a cenoura é um alimento de baixa caloria e que possui um índice
glicêmico relativamente baixo. Sendo assim, é possível comer um lanche
saudável, nutritivo e saboroso sem ingerir uma grande quantidade de
calorias.
Mas
lembre-se de sempre procurar orientações antes de adicionar qualquer alimento
na sua dieta com objetivos específicos.
4) Uso na culinária
Fazendo
parte de diferentes tipos de dietas, a cenoura é bastante consumida em vários
lugares do mundo. Sendo assim, existem muitas receitas possíveis para fazer com
as cenouras. Podem ser servidas desde uma forma simples, como por exemplo, cozidas
em rodelas para o almoço da tarde, a formas mais elaboradas, como por exemplo
um bolo de cenoura com cobertura de chocolate para tomar junto com o café.
Entre outras
receitas com cenouras podemos citar: Suflê de cenoura, sopa com cenoura, salada
de cenoura ralada, suco de cenoura, cenoura refogada com alho e ervas e cenoura
em rodelas grelhada com temperos.
Essas são
apenas algumas dicas de receitas para explorar o potencial culinário das
cenouras. Experimente outras combinações e aproveite todas as formas deliciosas
de incluir a cenoura em suas refeições.
